材料　　もち米２合　糀５合

1　もち米を軟らかめに炊く。

2　炊けたら指が入れられる程度に冷ます。

3　よく揉み解した糀をもち米に混ぜる。

4　混ぜ終えたら半日以上保温して出来上がり。

5　甘酒はお好みでお湯を入れて軽く沸騰させてお飲みください。

保温時の注意点

・内蓋などに水滴が付くので内蓋に布巾などを掛け水滴を取る。

・温度は一定に管理する。

・時間を置いて２~３回かき混ぜる。