小中こうじ屋の歴史は、明治中頃に現在の常陸太田市小中町で始まりました。

　味噌加工は、昭和40年代に味噌加工の許可を取得しました。

　現在は、委託加工と商品販売、糀、麦糀、甘酒、おひしお、味噌が主な商品です。

　※小中こうじ屋の歴史は個人情報の関係で詳しく記載できません。

　小中こうじ屋のこだわりは、材料のすべてを国産にしているところです。

 

　・米は、茨城県産

　・大豆は、茨城県産、栃木県産、兵庫県産

　・塩は、日本海水産(長崎県、香川県、等の工場で加工）